Ingredienti per 4 persone
- 800 gr di merluzzo
- 200 gr di pomodorini datterino
- Mezzo vasetto di olive verdi
- mezzo vasetto di olive nere
- olio evo
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe
Lavare i cuori di merluzzo. Preriscaldare il forno a 200°. Oliare una pirofila e sistemare i cuori distanziati tra loro, spremere il limone, salare e pepare e rigirarli per bene nella pirofila. Mettere un coperchio o fella pellicola e lasciare riposare per almeno mezz'ora.
Tagliare a metà le olive e i pomodori.
Merluzzo pronto da infornare |
Aggiungerli al merluzzo e riaggiustare di sale.
Infornare per mezz'oretta circa. A metà cottura aggiungere una spruzzata di vino bianco.
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